Variedades
60% Godello 40% Treixadura
Elaboración
Nuestros viñedos se encuentran entre 540m y 400m sobre el nivel del mar. Se vendimia a mano en cajas de 16Kgs y se realiza la maceración en frío. Crianza sobre lías durante 3 meses en tanques de Inox para que podamos extraer sus aromas y obtener como resultado un vino fresco, untuoso y con 2 años de evolución constante en botella.
Cata
Brillante color amarillo limón con elegantes reflejos verdosos. Intenso donde las elegantes notas de frutas blancas como el albaricoque o la manzana se mezclan con membrillo y notas de laurel. Estructura espléndida con ligera textura aceitosa. Acidez glicérica, excepcionalmente bien equilibrada y agradable, innata de cualquier terruño gallego, largo y afrutado.
Sugerencias de maridaje
Pescados a la plancha (principalmente oleosos), pastas o arroces a base de queso o verduras. Sashimi o sushi. Con carnes blancas como pollo con salsas ligeras, cordero a la brasa, ternera gallega y por supuesto, platos gallegos como almejas o pulpo. Excelente también con muchos platos de la cocina japonesa y china.
Temperatura de servicio aconsejada, entre 6º y 8º.